- Turismo Altoaragones - 1971-1978 José Cardús Llanas
- Cocina Aragonesa - 1985 Ed. Oroel (Beltrán y Porquet)
- Gastronomía Aragonesa - 1994 Ed. Moncayo, S.L.
- 100 Restaurantes de prestigio y sus mejores recetas 1997 Ed. Everest, S.A.
- Mis Restaurantes favoritos en el Camino de Santiago 1998 lunwerg editores
- El gran libro de la cocina aragonesa 2000 Aneto Publicaciones, S.L.
- El agua en la cocina del futuro 2000 " Dedicado a Vichi Catalán " - Juan José Lapitz Mendía
- Agua el arte del buen comer 2000 " Dedicado a Font Dór " - Juan José Lapitz Mendía
- España Gastronómica
- La Arquitectura y la cocina popular de Aragón
- 2001 Telefónica y Lunwerg editores
- La cocina del bacalao
- Restauradores